Redacción: NikkeiPlus

Si te gusta comer pescado crudo, estás yendo por buen camino porque es realmente saludable. Aquí te presentamos los 5 beneficios:

1.- Sin contaminantes

Existe una gran diferencia entre el pescado crudo y cuando lo freímos o cuando se cocina a la parrilla porque ahí es cuando realmente se forman contaminantes. Los pescados cocidos a altas temperaturas pueden tener cantidades variables de aminas heterocíclicas.

2.- Omega 3

Cuando freímos el pescado puede reducir la cantidad de ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Eso significa que la calidad nutricional puede bajar cuando cocinamos el pescado.

3.- Más saludable

Al no cocinarlo nos ahorramos las grasas que forman parte del proceso de cocción.

4.- ¡Ahorra tiempo!

El hecho de no tener que cocinarlo, nos permite ahorrar tiempo que puede ser invertido o en la decoración del platillo o simplemente hará el tiempo de preparación más rápido.

5 Valoración cultural

Comer pescado crudo también ayuda a la apreciación y valoración de la diversidad gastronómica, ya que en muchos lugares del mundo el pescado crudo forma parte de la cultura nacional o local.

FOTO.- Internet.